常见食材：

一、早餐——营养第一

 意大利通心粉
材料：通心份，ECO番茄酱（0.3欧），ECO鱼罐头（0.4欧），葱少许，淀粉。
做法：
1.将通心粉用水煮熟 （不会的请举手）
2.油热后爆香葱花，然后加入约200g番茄酱，放入鱼罐头，加热。
3.加入适量水，稀释。不要放太多。
4.加入适量盐，炖4--5分钟。直到鱼肉有了番茄的味道。
5.用淀粉勾浓芡。（或者不勾芡，加上鸡蛋黄，剩了的鸡蛋清放在大米里一起蒸）
6.把酱料和通心粉拌在一起即可
优点：早餐意大利面的最好配料，当然意大利面也是ECO！
缺点：在凉的时候，酱的腥味比较大。
注意：
1.可以加少许糖，不能太酸，太甜或太咸。
2.注意水的量，不能太稀，否则就没有味道了。

粥
材料：大米若干、油、盐等
步骤：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：
a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

巧克力奶
材料： 平时抹面包用的巧克力酱、牛奶
步骤： 在锅里倒入约200-300ML的牛奶,加热,在奶温热的时候,加入一勺巧克力酱.然后不停搅拌,直到牛奶沸腾即可。

二、午餐——方便又美味
每天要上课，不能在家吃午餐，又不愿意花费多多money去吃简单的学生餐，当然是亲手烹制一些中式午餐便当比较实惠啦~又香又方便。当然最好是吃之前能有个微波炉热一热啦~~相信大多数学校的cantine是有的吧？

炒饭
食材：煮好的饭（确实听说有人把米直接倒进锅里炒的……）；鸡蛋、葱花（不吃者完全可以不放，例如我）。
可选材料包括：香肠、腊肉、虾仁、鸡丁、火腿、牛肉丁、芹菜、青豆、各色灯笼椒粒（真的不辣的）、萝卜丁、剩菜……（数之不尽）
调料：非常简单，油、盐、酱油即可。当然，喜欢吃辣的朋友们可以放点辣椒酱。
步骤：
1，煮饭（不会的请举手）
2，选取适量食材，洗净、切成丁，把鸡蛋打在一个碗里，搅匀 （种类和数量完全根据各人口味而定）
3，将煮好的饭先取出放入平盘中，稍稍翻平并吹凉，可降低饭中的水气，在炒时才可膨松不结团。
4，将油烧热以后，加入肉类食材爆炒一下，炒至8分熟后盛出。
5，重新将油烧热，加入打好的鸡蛋，待它稍微凝结之时放入米饭，倒碎，炒散。再加入蔬菜类及炒过的肉类食材，放入适量的盐、酱油等调料，炒至饭粒微呈金黄色即可。

土豆沙拉
食材：土豆、压缩蘑菇、海米、葱花
调料：盐、酱油、鸡精、黄油、芡粉
步骤：
1，土豆用水煮一下，直到用筷子能插透为止，剥皮
2，压缩蘑菇，海米洗净，切细丁，用适量水煮 （用来浇汁 不用太多），加入适量盐和酱油、鸡精
3，在锅里加入适量黄油，葱花，把土豆放进锅里，用铲子弄成泥装，放入盘子里
4，在锅内加入油，爆香葱花，倒入准备好的汤，煮沸，勾浓芡。浇在土豆泥上

自制卤菜
食材：鸡腿、鸡翅膀、鸡爪、猪排、花生、蛋类……，如果卤牛肉、牛腩的话要煮久点，3、4个小时左右。
调料：盐、卤水汁（或酱油）、糖、孜然粉或其他香料
步骤：
1.清水入锅烧到半开后加入要卤的原料
2.水沸后把炉温半开,加卤水汁或酱油，(所有的亚洲商店都有),再加你喜欢的香料,(大料之类的,我现在手头没有,用的是thym和laurier,就是百里香叶和一种类似枯草的东西,很香),加少量盐和糖.
3.接下来就是等待时间拉~30-50分钟,根据材料或者你的喜好而定。
tip1: 孜然粉很容易买到，加进去会很美味。

意大利炸酱面
食材：意大利面条、培根、洋葱、蒜、蘑菇、青红尖椒
辅料：番茄酱、盐、糖、红葡萄酒、香油、鸡精、食用油
做法：
1、坐锅点火烧水，水开后加入少量盐和油，将面条煮熟捞出装盘待用；
2、坐锅点火放油，油热后下培根和切成片的蒜煸炒，再下洋葱、蒜煸炒出香味，放入蘑菇、洋葱、青红椒翻炒，放番茄酱、盐、糖、鸡精，少添一点水炒匀，烹入红葡萄酒、香油，翻炒均匀后浇在意大利面上即可。
3、将炸好的酱浇在煮好的面条上即可。
（培根就是腌制好的肉）

水煮鱼

材料：已经剃过鱼刺的盒装鱼肉，蘑菇，黄瓜，生菜，几段芹菜，胡罗卜，土豆等
步骤：
1，先用油把所有的蔬菜炒一炒，加些盐，（顺序是先炒土豆，胡罗卜，芹菜，最后放黄瓜，蘑菇和生菜，）2，半熟后加水，加些调味料（最好有专用的调味包）。
3，汤水沸腾后，将切好的生鱼肉放入，烫熟就可以了。

豆芽炒火腿
材料：豆芽、火腿肉若干、油、盐、蒜头、酱油
步骤：
1，将火腿切丁，豆芽用水浸泡着，滴一些醋在里面
2，油烧滚后，先将蒜容炒香，放入火腿和豆芽，8成熟后放盐和酱油，再搅匀即可。

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